很多人一提起各自單位的職工食堂頭搖的跟撥浪鼓似的，很多人一念及職工食堂的管理深感頭痛，這也許是大多數(shù)職工和管理者對(duì)職工食堂的普遍印象！
聽(tīng)公司老職工回憶原西化職工食堂的印象是：餐廳廖無(wú)幾人，工作人員的表情僵硬似一張張撲克牌，延誤職工的正常就餐時(shí)而發(fā)生，就餐人員將殘羹剩飯隨意亂丟成為一種“習(xí)慣”，成本控制不力及菜品質(zhì)量問(wèn)題經(jīng)常受到員工的質(zhì)疑，吃還是不吃？大家隨時(shí)處在兩難的境地。公司領(lǐng)導(dǎo)與員工分開(kāi)就餐，嚴(yán)格體現(xiàn)職級(jí)差異，職工敢怒不敢言。
去年7月，剛踏出大學(xué)校門的我有幸成為西化大家庭中的一員，給我印象較深刻的還是我們的職工食堂，它既是我們用餐的場(chǎng)所，也是同事集聚交流的好地方。不論是公司的領(lǐng)導(dǎo)還是普通的員工都會(huì)自覺(jué)地排隊(duì)打飯用餐，一片歡心笑語(yǔ)，其樂(lè)融融，別有一番情趣。
寬敞明亮的職工餐廳
隨著項(xiàng)目建設(shè)的不斷推進(jìn)，員工越來(lái)越多，如何讓每一位員工都吃得飽、吃得好、吃的放心一直是公司領(lǐng)導(dǎo)牽掛的頭等大事。聽(tīng)說(shuō)食堂有四條硬性考核指標(biāo)：一是食品安全，二是職工對(duì)飯菜的滿意度，三是微笑服務(wù)，四是環(huán)境清潔。圍繞這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾條，我們食堂的幾位師傅和姐妹們可是下了不少功夫。先說(shuō)衛(wèi)生吧，食堂包括儲(chǔ)藏室、操作間、一樓大餐廳和二樓包房，面積近兩個(gè)藍(lán)球場(chǎng)大小，每餐飯過(guò)后，食堂的姐妹們總能把食堂收拾得利利落落，就連餐廳擺放的消毒柜、空調(diào)頂部都一塵不染，隨時(shí)都給職工帶來(lái)耳目一新的感覺(jué)。俗話說(shuō)：眾口難調(diào)。西化現(xiàn)有上百人在食堂進(jìn)餐，來(lái)自不同省份，每個(gè)人的口味都不一樣，一餐飯過(guò)后，總有人給食堂提意見(jiàn)，這個(gè)說(shuō)太咸了，那個(gè)說(shuō)太辣，還有說(shuō)飯?zhí)擦恕程玫膸煾祩兂３Ｏ萑肟鄲乐?。李美根是大廚，主要負(fù)責(zé)炒菜，為了提升烹飪技術(shù)，他上半年還自費(fèi)到宜昌某個(gè)賓館學(xué)習(xí)廚藝；劉德菊、車友芬她們幾個(gè)也在不斷地改進(jìn)，盡可能照顧大多數(shù)員工的口味。當(dāng)我了解到這些細(xì)節(jié)的時(shí)候，我想替他們說(shuō)一句公道話：他們的勞動(dòng)值得我們大家尊重！
食堂職工利用空閑時(shí)間種菜
近期，職工食堂又出新招：一是制度上墻，做到了公開(kāi)透明化管理，讓全員知曉并接受監(jiān)督；二是明確職責(zé)，對(duì)于食堂采購(gòu)、物資管理、菜品制作等實(shí)行專事有專人，專人有專責(zé)；三是牢記“民以食為天、食以安為先”，進(jìn)一步嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)；四是添置了新的蒸飯柜、消毒柜、滅蚊燈等設(shè)施。同時(shí)，本著為員工謀福利的目的，食堂工作人員利用工作之余積極參與開(kāi)荒種菜，搭建豬舍養(yǎng)豬。他們起早貪黑，頂烈日冒酷暑，在開(kāi)辟的土地上撒下了一粒粒希望的種子，黑了、累了但沒(méi)有怨言。為解決職工購(gòu)物難的問(wèn)題，公司又辦了一個(gè)微型超市，采購(gòu)、管理、銷售工作全由食堂工作人員兼職完成。他們的工作多了、任務(wù)重了、要求更高了，卻干得更帶勁，忙的更開(kāi)心。我記得食堂負(fù)責(zé)人田德成常掛在嘴邊的一句話：“為項(xiàng)目建設(shè)服好務(wù)，讓每一位同事吃好，是我們食堂工作團(tuán)隊(duì)的職責(zé)”，質(zhì)樸的話語(yǔ)中彰顯的是對(duì)崗位責(zé)任的最好詮釋！
職工超市便利職工
最近一段時(shí)間，我更是感受到——他們的工作服更白，他們的微笑更燦爛，他們的精神更飽滿，食堂內(nèi)外環(huán)境更美觀，穿梭在食堂、地頭、圈舍之間的腳步更急促。
在炎炎的夏日里，我們能夠吃上一塊塊冰涼的西瓜，喝上一碗熬制獨(dú)道的綠豆湯，品嘗一道道精美可口的飯菜，聽(tīng)著一句句溫暖的話語(yǔ)都是那樣爽悅?cè)诵摹Ｊ程玫母魑粠煾岛徒忝脗?，你們辛苦了?/span>
（余 琴）
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